Entre 2016 y 2017 en Castelbelforte, en una fértil zona de llanura padana comprendida entre Mantua y Verona, Idromeccanica Lucchini completó una intervención de alta tecnología para el cultivo del tomate.
La zona, famosa sobre todo por el cultivo del arroz, se caracteriza por la presencia de grandes explotaciones agrícolas de lote único, que unen a la plantación arrocera con la zootecnia. La intervención de Idromeccanica Lucchini en la explotación agrícola Terreni Parolara, por lo tanto, representa un elemento de novedad para el territorio y un case history significativo de la que tomar punto de partida también para otros trabajos.
El contexto inicial
La Empresa Agrícola Terreni Parolara, ya es famosa por la innovación y la investigación tecnológica. En los últimos años, se han realizado importantes inversiones para generar energía renovable a través de instalaciones fotovoltaicas y de biomasa. La intervención de Idromeccanica Lucchini ha sido diseñada, construida y optimizada alrededor de esta extraordinaria producción interna de energía.
Que necesitaba el cliente
La empresa necesitaba la construcción de un complejo de invernaderos para el desarrollo y el crecimiento de las plántulas de tomate fuera-suelo. El tipo de tomate cultivado es un clásico Rugantino costillado destinado principalmente a el Sector GDO y a los comedores y perfecto para las ensaladas. Se trata de un producto de maduración lenta que se vende aún con la doble coloración para llegar a la perfecta maduración en el momento de la de-gustación. Este tipo de tomate ha sido seleccionado por su relativa facilidad de cultivo en la fase de Start-Up. Puesto que el territorio estaba casi totalmente destinado al cultivo del arroz, se necesitaba comenzar con un producto poco problemático, que pudiera garantizar desde el principio un rendimiento adecuado. Como siempre afirma Matteo Lucchini, Project Manager de toda la operación, para poder maximizar la producción y la calidad del producto es además indispensable cuidar la salud de la planta y luego hacer crecer las plántulas de tomate en un ambiente protegido, con las condiciones ideales de luz y nutrición y lejos de agentes externos dañinos.
La intervención Lucchini
Una vez analizadas las premisas, los agrónomos y los proyectistas de Idromeccanica Lucchini, que desde hace años se especializan en la elaboración del tomate, han desarrollado una compleja intervención basada en el invernadero Multiatlantic. Para lograr maximizar la calidad y la cantidad de la producción y para garantizar el bienestar de las plantas de tomate, éstas son crecidas y cuidadas en ambiente controlado dentro del invernadero y, una vez listas, trasplantadas en pleno campo para la producción del fruto. Dentro del invernadero las plantas se cultivan fuera del suelo y, en esta delicada fase de su crecimiento, reciben la justa cantidad de luz y calor. Todos los componentes de la instalación están perfectamente automatizados:
• Sustrato inerte circuito cerrado con mínimo impacto hídrico
• Calentamiento y nutrición de la planta gestionada también de forma remota para conferir al invernadero todas las características de una intervención de vanguardia 4.0.
La justa calor para las plantas de tomate
Para poder regular mejor la temperatura del invernadero, Idromeccanica Lucchini ha diseñado un sistema de cultivo fuera-suelo de tomate con capa térmica y se ha beneficiado de la energía obtenida de las instalaciones de biogás para el calentamiento invernal. Esto permite obtener un largo ciclo de verano, desde el trasplante hasta la recolección, que dura de enero a noviembre. Cuando la planta de biogás no es suficiente para soportar la totalidad de la producción de energía del invernadero, interviene un sistema de calefacción de backup obtenido a través de combustibles tradicionales de bajo impacto ambiental.
La justa cantidad de luz
Las estrategias para obtener la cantidad correcta de luz en todas las épocas del año fueron dos: en primer lugar, las estructuras portantes del invernadero fueron galvanizadas en caliente de color blanco y finalmente se utilizó una cubierta realizada con tela de luz difusa. Durante la temporada de invierno el blanco de las galvanizadas refleja la luz que sin embargo se optimiza y se difunde por la tela, mientras que durante la temporada de verano el blanco de las estructuras atrae menos energía térmica y la cubierta desempeña una función protectora. Gracias a estas acciones combinadas, las plantas se han mostrado inmediatamente más vigorosas y sanas y, una vez trasplantadas, han obtenido un mejor rendimiento productivo por calidad y mayor por cantidad.
Del diseño a la formación
La intervención de Idromeccanica Lucchini fue posible gracias a un comitente iluminado que creyó e invirtió en un proyecto de largo alcance. El trabajo de Idromeccanica Lucchini no se concluyó, en efecto, con la entrega del invernadero, pero prosiguió durante la formación de los jefes de invernadero y del personal. Para una correcta gestión del invernadero, de hecho, el personal fue seleccionado cuidadosamente y formado a través de una mezcla de lecciones teóricas prácticas (incluyendo la biología vegetal, química e informática) además de haber sido seguido por un agrónomo Lucchini para la formación "en el campo". Es el mismo Matteo Lucchini el que transmite la satisfacción, también personal, por el éxito del proyecto: "Para Idromeccanica Lucchini ha sido motivo de gran satisfacción ver al personal dispuesto a aprender y a lograr dominar una tecnología tan compleja. Fue un hermoso trabajo de equipo, que unió al personal de Idromeccanica Lucchini y el de la Empresa Agricola Terre Parolara durante toda la fase de start-up y también más allá." El éxito de la iniciativa ha sido tal que se han obtenido previamente grandes premios en términos de ventas también en el Sector GDO”.
Los resultados obtenidos
El complejo de invernaderos ha garantizado un óptimo rendimiento por metro cuadrado y un producto final retirado por los Buyers en todo y sin impugnaciones. Los tomates resultaron agradables tanto a la vista como al gusto. Todo el ciclo de producción se desarrolló a la perfección y según los parámetros agronómicos. La satisfacción del cliente con los invernaderos de Idromeccanica Lucchini conducirá, muy probablemente, a una próxima ampliación de la planta.
